Menu
Menù degustazione – 3 portate
- Piccolo benvenuto dalla cucina
- Selezione completa dei salumi disponibili al momento, crostini misti, sformato di verdure e/o erbe spontanee, giardiniera, selezione di formaggi, miele e confetture/salse di accompagnamento e varie preparazioni vegetali
- Dolce a scelta in base a disponibilità e stagionalità
*È indispensabile segnalare eventuali allergie, intolleranze o restrizioni alimentari prima della scelta del percorso degustativo.
In assenza di comunicazioni preventive, non sarà possibile garantire modifiche o alternative ai piatti proposti.
Menù degustazione – 4 portate
- Piccolo benvenuto dalla cucina
- Selezione di salumi e formaggi accompagnati da crostini con il nostro olio, miele e confetture/salse di accompagnamento
- Primo piatto a base della nostra pasta con sughi a scelta tra quelli disponibili
- Dolce a scelta in base a disponibilità e stagionalità
*È indispensabile segnalare eventuali allergie, intolleranze o restrizioni alimentari prima della scelta del percorso degustativo.
In assenza di comunicazioni preventive, non sarà possibile garantire modifiche o alternative ai piatti proposti.
Tabella allergeni
Arachidi e derivati
Presenti in snack confezionati, creme spalmabili e condimenti, anche in piccole quantità.
Lupini
Utilizzati anche in alimenti vegani come arrosti vegetali, salumi vegetali e farine.
Crostacei
Comprendono gamberi, scampi, aragoste, granchi e prodotti simili.
Molluschi
Vongole, cozze, ostriche, cannolicchi, capesante e simili.
Latte e derivati
Inclusi yogurt, biscotti, torte, gelati, creme e altri prodotti caseari.
Senape
Presente in salse, condimenti e mostarde.
Pesce
Può essere presente anche in piccole percentuali o come ingrediente secondario.
Sedano
Utilizzato fresco, a pezzi o in preparati per zuppe e salse.
Sesamo
Semi e farine impiegati anche in quantità minime.
Anidride solforosa e solfiti
Contenuti in sottaceti, conserve, marmellate e funghi secchi.
Soia
Presente in latte di soia, tofu, spaghetti di soia e prodotti derivati.
Uova e derivati
Utilizzate in maionese, emulsionanti e pasta all’uovo.
Glutine
Contenuto in cereali come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e nei loro derivati.
Frutta a guscio
Mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi
Menu degustazione: cosa sapere prima di sedersi a tavola
Cosa comprende il menu degustazione a 3 portate?
Un piccolo benvenuto dalla cucina, una selezione completa dei salumi disponibili e crostini misti. Poi sformato di verdure o erbe spontanee, giardiniera, formaggi, miele, confetture e salse, varie preparazioni vegetali e un dolce di stagione.
Che differenza c'è con il menu a 4 portate?
Il menu a 4 portate aggiunge un primo piatto con la pasta di grani antichi Scorgiano, con sughi a scelta tra quelli disponibili. Resta la selezione di salumi e formaggi con crostini, olio, miele e confetture, poi il dolce.
Posso segnalare allergie o intolleranze?
Sì, ed è indispensabile farlo prima di scegliere il percorso degustativo. Senza una comunicazione preventiva non è possibile garantire modifiche o alternative ai piatti.
Dove trovo l'elenco degli allergeni?
Nella pagina Menu c’è la tabella dei 14 allergeni previsti dalla normativa europea, tra cui glutine, latte, uova, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo e solfiti.
Serve prenotare la degustazione?
Sì, è consigliato. Le degustazioni si svolgono dal lunedì al sabato con arrivo entro le 15:00. Si prenota al 0577 301242, al 328 285 0506 o dal modulo contatti.