Olio 500 ml BIO

La Toscana in tutto il suo sapore e splendore, il nostro blend di varietà tipiche e autoctone (Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino), biologico, estratto a freddo e filtrato (assenza di sedimenti nella latta, sapore e colore che vengono così preservati naturalmente), per garantire una qualità che dura dal momento della frangitura fino al naturale decadimento. Dopo 18 mesi dalla spremitura, l’olio viene considerato “scaduto”, ma solo perché i polifenoli al suo interno si riducono drasticamente e limitano fortemente le loro proprietà salutari.

Confezionato in comode latte per preservare al meglio la qualità del prodotto dai danni che la luce solare gli provoca, comodo formato ideale per una famiglia di medie dimensioni, che potrà così godere sempre del massimo del gusto aprendo una nuova lattina quando finisce la vecchia.

Colore che varia dal giallo al verde in base al meteo durante la crescita dell’oliva, sapori freschi vegetali variabili, ma sempre con note di erba sfalciata, gusto equilibrato, talvolta più intenso, ma mai piccante o tale da prendere la gola, strozzando l’assaggiatore.

L’olio Bono, come si suol dire in Toscana, si usa per fare tutto in cucina, specialmente da quando lo strutto è stato spodestato dalla sua dominazione nelle ricette tradizionali circa 700 anni fa. Oggi si usa a crudo per condire vegetali e verdure, per far imbiondire il soffritto nelle zuppe o nei sughi per la pasta, per ungere gli arrosti di carne o di pesce prima della cottura, per fare maionesi o altre salse a base di olio (il girasole in Toscana c’è, ma l’olio a crudo non si consuma), ma anche per friggere. Qui, potendo, si predilige quello “vecchio”, cioè il penultimo ottenuto dalle piante.